✿ ♥ Марго ♥ ✿ предлагает Вам запомнить сайт «Давай поговорим»
Вы хотите запомнить сайт «Давай поговорим»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Общение в кругу друзей,самые вкусные проверенные рецепты ,помощь во всех вопросах,наши поделки и наши путешествия ! ВСЁ ОБО ВСЁМ !!!

Помидоры как квашенные

развернуть

Помидоры как квашенные

Здравствуйте всем! Это ПОХВАСТУШКИ-2. Очень понравился Натальин рецепт:

Помидоры соленые с капустой и болгарским перцем

Мои ПОХВАСТУШКИ-1 тут:

ПОХВАСТУШКИ: Помидоры солёные с болгарским перцем

По вкусу и аромату помидоры получаются как квашенные, бочковые. Поэтому и решила дать рецепту такое название.

В этот раз у меня были некрупные помидоры - зеленые, бурые и почти спелые, но очень твердые:

Помидоры как квашенные

Еще я решила изменить набор специй и пряностей. Положила корень петрушки, чеснок, острый перец, укроп и петрушку.

Помидоры как квашенные

Итак, на 7-литровое ведро:

Помидоры - 3 кг

Перец болгарский - 2 шт.

Вода - 2,5 литра

Соль крупная - 0,5 стакана (стакан 250 мл)

Сахар - 1 стакан

Уксус 6% яблочный - 0,5 стакана

Чеснок - 1,5 крупные головки

Корень петрушки - 1 крупный

Укроп и петрушка - по большому пучку

Тмин - 1 чайная ложка с горкой

Перец душистый - горсть (20-30 штук)

Перец острый - 1/3 стручка

Чеснок раздавила толкушкой - так он лучше отдает свой вкус и аромат, нежели резанный.

Помидоры как квашенные

Корень петрушки почистила, а затем настругала тем же ножом для овощей. Перец оказался жутко острый, поэтому рискнула положить только треть стручка. Тмин и душистый перец раздавила в ступке.

Помидоры как квашенные

Каждый помидор наколола зубочисткой в 12-15 местах. На дно ведра положила самые зеленые помидоры.

Помидоры как квашенные

Сверху - часть пряностей. Листовую петрушку и укроп использовала целиком. Не стала надрезать помидоры и закладывать внутрь чеснок, как сказано в предыдущих рецептах. Помидоры мелкие - банально лень стало с этим возиться.

Помидоры как квашенные

Следующий слой - помидоры порозовей. И на них также слой пряностей.

Помидоры как квашенные

Верхний слой - самые спелые помидоры. Смотрю - место осталось. Заполнила его красными болгарскими перцами, почищенными и разрезанными на 4 части.

Помидоры как квашенные

Сверху - оставшиеся пряности. А также насыпала соль и сахар.

Помидоры как квашенные

Влила уксус и 2,5 литра воды ИЗ-ПОД КРАНА. В идеале бы родниковую, да где ее взять. Только не кипяченую и ни в коме случае не бутилированную!

Помидоры как квашенные

Накрыла ведро салфеткой, прижала тарелкой и сверху - камнем.

Помидоры как квашенные

Сделала 10 октября вечером. Ведро стояло на полу на кухне. Каждый день 2-3 раза слегка нажимала на тарелку, чтобы вышел воздух. Аромат от соления был как от малосольных огурцов.

И вот 17 октября утром при нажатии на тарелку воздуха вышло совсем мало, а главное - ПОЯВИЛСЯ АРОМАТ КВАШЕНИЯ. Значит, готово!

У нас "Бабье лето", да еще и батареи топят, поэтому на кухне довольно тепло. Если попрохладнее в помещении будет, то и помидоры будут кваситься дольше.

Помидоры как квашенные

В обед начали есть - действительно, готово. Хорошо заквасились и помидоры, и перцы. Полоски корневой петрушки тоже съедобные получились.

А вечером разложила помидоры по двум 3-литровым ведеркам и убрала в холодильник.

Помидоры как квашенные

Помидоры как квашенные

Замечательные помидоры! И перчик вкусный! Действительно, от бочковых не отличишь. Всё в меру - и соль, и сахар, и кислота. Хранятся в холодильнике великолепно! Правда, не знаю сколько - у нас быстро съедаются. Сегодня 22 октября - а одно ведерко уже почти съели.

И вы УГОЩАЙТЕСЬ!

Помидоры как квашенные

Наталья, тебе еще раз огромное спасибо за рецепт! С капустой вот никак не сделаю. Ну, зима долгая - в следующий раз!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Опубликовала , 22.10.2018 в 18:57
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
! Я - Елена !
! Я - Елена ! 22 октября 18, в 19:59 Ничего не нашла банальнее, как налить рюмку водки к таким шикарным помидорам))) Текст скрыт развернуть
4
Ирина Осипова
Ирина Осипова ! Я - Елена ! 22 октября 18, в 20:24 Да-а-а-а! Закусон мировой! И рассольчиком запить! Ух!!! Текст скрыт развернуть
2
Марина Елсукова
Марина Елсукова 22 октября 18, в 21:56 Ирина!!! Ну разве ж так можно!!??? Полный рот слюны. Хоть беги на кухню заедай. Вкусные то какие получились. Просто слышу аромат и вкус во рту... АХ! Текст скрыт развернуть
3
Ирина Осипова
Ирина Осипова Марина Елсукова 22 октября 18, в 22:06 Маришка, спасибо!!! Так делается на раз-два! Без всяких проблем. Я даже рассол не делаю, а просто соль-сахар сверху засыпаю - растворятся, куда им деваться. А вкус и аромат действительные квашенные получаются. Так что давай дерзай! Текст скрыт развернуть
2
✿ ♥ Марго ♥ ✿
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 23 октября 18, в 23:25 Ух!!  Какие они ядреновкусновыглядящие!!!  Прям сразу парочку слопать захотелось!!! Текст скрыт развернуть
2
Ирина Осипова
Ирина Осипова ✿ ♥ Марго ♥ ✿ 24 октября 18, в 08:52 Ритуль, действительно - вкус, как бочковые! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Комментарии Facebook
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Тамми Единственная
А каким макаром "мысь" превратилась в "белку"?
Тамми Единственная «Растекаться мыслью по древу»
! Я - Елена !
Елена Пчелкина
Ирина Осипова
!
Ирина Осипова Очаровательный анекдот об эффективной профилактике сезонных заболеваний
! Я - Елена !
Ирина Осипова
! Я - Елена !
Kuzma KuzkinaMat
Ирина Осипова
Лапушка Нежная
Стена
Наталия *
блины Наталия*
Наталия * 6 марта, в 15:03
ник малахов
Уж много лет прошло,
как он оставил нас
В проблемах и житейских неустроях,
Но вновь копытом бьёт им вздыбленный Пегас
И жадно ловит слух его крутое слово.
Бросая взгляд в наш изощрённый век,
Мы сознаём трагичность изменения.
Сомненьями терзаем человек; Высоцкий разрешает нам сомненья.
И он опять звучит для нас натружено. И потому любезен нам с тобой:
За то, что криком хриплым и недужным
Мешает спать стране своей родной!
ник малахов 6 марта, в 13:21
! Я - Елена !
25 января, 81 год назад, родился Владимир Семёнович Высоцкий
Я не люблю фатального исхода,
От жизни никогда не устаю.
Я не люблю любое время года,
Когда весёлых песен не пою.

Я не люблю холодного цинизма,
В восторженность не верю и ещё —
Когда чужой мои читает письма,
Заглядывая мне через плечо.

Я не люблю, когда — наполовину
Или когда прервали разговор.
Я не люблю, когда стреляют в спину,
Я также против выстрелов в упор.

Я ненавижу сплетни в виде версий,
Червей сомненья, почести иглу,
Или когда всё время против шерсти,
Или когда железом по стеклу.

Я не люблю уверенности сытой,
Уж лучше пусть откажут тормоза.
Досадно мне, коль слово «честь» забыто
И коль в чести наветы за глаза.

Когда я вижу сломанные крылья,
Нет жалости во мне — и неспроста:
Я не люблю насилье и бессилье,
Вот только жаль распятого Христа.

Я не люблю себя, когда я трушу,
И не терплю, когда невинных бьют.
Я не люблю, когда мне лезут в душу,
Тем более — когда в неё плюют.

Я не люблю манежи и арены:
На них мильон меняют по рублю.
Пусть впереди большие перемены —
Я это никогда не полюблю!

1968
! Я - Елена ! 25 января, в 02:19
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Чем ближе крах империи тем безумнее ее законы.
— Марк Туллий Цицерон
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 15 января, в 23:11
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Все важные фразы должны быть тихими,
Все фото с родными всегда нерезкие.
Самые странные люди всегда великие,
А причины для счастья всегда невеские.

Самое честное слышишь на кухне ночью,
Ведь если о чувствах — не по телефону,
А если уж плакать, так выть по-волчьи,
Чтоб тоскливым эхом на полрайона.

Любимые песни — все хриплым голосом,
Все стихи любимые — неизвестные.
Все наглые люди всегда ничтожества,
А все близкие люди всегда не местные.

Все важные встречи всегда случайные.
Самые верные подданные — предатели,
Цирковые клоуны — все печальные,
А упрямые скептики — все мечтатели.

Если дом уютный — не замок точно,
А квартирка старенькая в Одессе.
Если с кем связаться — навеки, прочно.
Пусть сейчас не так всё, но ты надейся.

Да, сейчас иначе, но верь: мы сбудемся,
Если уж менять, так всю жизнь по-новому.
То, что самое важное, не забудется,
Гениальные мысли всегда бредовые.

Кто ненужных вычеркнул, те свободные,
Нужно отпускать, с кем вы слишком разные.
Ведь, если настроение не новогоднее,
Значит точно не с теми празднуешь...
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 14 января, в 19:20
stepanenko.nadezhda Степаненко
Надежда Зверева
Припомнивши пословицу пожальче,
Слезами слабонервные зальются,
А вы слезам не верьте - бьют лежачих
когда они до времени сдаются.
Когда, вперед не сделавши ни шага,
Лежачие канючат: отдохнем,
Когда они ложатся, чтоб в атаку
Другие поднимались под огнем.
И. если в горе, захлебнувшись плачем,
Я головой в ладони упаду
Не бойся, я ведь помню:
Бьют лежачих
Я сильная,я встану, я иду.
stepanenko.nadezhda Степ… 31 декабря 18, в 19:45
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Промчался год...мы даже не успели оглянуться...

Осталось несколько листков календаря...
Он станет прошлым...и туда нам не вернуться...
И вслед блеснёт ему холодная заря...
Промчался год...оставил лишь воспоминания...
Кому-то счастье подарил, кому-то боль...
Унёс он чьи-то слёзы и страдания...
Вернул взамен надежду и любовь...
Промчался год...немного грустно стало...
Прощаться всем, наверное, нелегко...
Не оглянувшись, время пробежало...
И только дымка...где-то далеко...
Уходит год...уж Новый за порогом...
И мы, как дети, верим в чудеса...
Он будет добрым...он нам послан Богом...
Наверно...так решили небеса.
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 23 декабря 18, в 18:29
Vova Timushev
фантастика!!!!!
Vova Timushev 19 декабря 18, в 16:04
Михаил. Трофимов
«БЫТЬ РУССКИМ»
Быть русским — не заслуга, но обуза.
Когда под гул набата, на бегу,
Возжами подпоясавшись кургузо,
Хватаем мы оглоблю и слегу.
О собственной забыть беде и боли,
Не поумнев нисколько до седин... Быть русским — значит, воином быть в поле,
Пусть даже в этом поле ты один.
Быть русским — не награда, а расплата.
За то, что миру душу нараспласт,
За чужака встаешь ты, как за брата,
А он потом тебя же и продаст...
Быть русским — это стыдно и позорно,
Когда мы за колючею межой
Нелишние свои сбирали зерна
Для детворы не русской, а чужой.
Мы русские. Дуркуем и балуем,
Когда, хватая снег похмельным ртом,
К любому черту лезем с поцелуем,
Отхаркиваясь кровушкой потом...
Живет народ, ведом судьбою хмурой,
За отческий уклад и образ свой
Доверчиво расплачиваясь шкурой,
Хотя, гораздо чаще — головой.
Мы русские. Мы с нехристью любою
Ломаем братски скудный каравай,
И в благодарность слышим над собою
Всего два слова: «надо!» и «давай!»
Быть русским — не отрада, но отрава,
С неизводимой грустью на челе
Платя издревле — щедро и кроваво —
За то, что на своей живешь земле.
Быть русским — значит застить путь бандитам,
Что топчут нашу землю сапогом.
Быть русским — это значит быть убитым
Собратом чаще, нежели врагом.
Быть русским — это значит встать у стенки,
И пусть в тебя стреляет сволочь вся,
Но перед ней не падать на коленки,
Пощады, ухватив сапог, прося.
Быть русским — это должность, долг и доля
Оберегать святую честь земли
От пришлецов, что свой Талмуд мусоля,
Две тыщи лет нас к пропасти вели.
Мы русские. Ступаем мы на плаху,
Окинув оком отчий окоем,
Но нищему последнюю рубаху,
Не мешкая, привычно отдаем.
Быть русским — провидение и право,
Не устрашась ни пули, ни ножа,
Топыриться упрямо и шершаво,
Не уступая татям рубежа.
Быть русским — значит хлеб растить в ненастье.
А нет дождя — хоть кровью ороси.
Но все-таки какое это счастье —
Быть русским! Среди русских! На Руси!
Я русское ращу и нежу семя
Не потому, что род чужой поган,
Но пусть вот так свое опишет племя
Какой-нибудь еврей или цыган. Быть русским — значит быть в надежной силе.
И презирать родной землею торг.
Не зря ж Суворов рек при Измаиле:
— Мы русские! Ура! Какой восторг!..
Я — русский! Сердцем, духом, вздрогом кожи.
Горжусь я древним прозвищем моим.
Не дай мне хоть на миг, хоть в чем-то, Боже,
Не русским стать, а кем-нибудь другим!
\ Евгений Скворешнев, \

,
Михаил. Трофимов 25 октября 18, в 09:19
! Я - Елена !
Вот и наступил очередной Новый год, теперь уже по китайскому календарю.
Поздравляю!!!
Мы в китайский Новый год,
Дружно станем в хоровод,
Будем весело плясать,
Праздник этот отмечать!
Всем желать любви, успеха,
Много денег, много смеха!
Пусть китайский Новый год
Нам удачу принесёт!
! Я - Елена ! 16 февраля 18, в 10:59