На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

ДАВАЙ ПОГОВОРИМ

10 848 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Осипова
    Вы абсолютно правы.👍👍👍День неполного ос...
  • Ирина Осипова
    вот это действительно очень-очень мерзко и гадко!!!!🤮🤮🤮День неполного ос...
  • Traveller
    А не напомнить ли Вам, голубчик, кто открывал этот самый гадюшник - "ельцин-центр"? И кто носит подарочки на день рож...День неполного ос...

Парное - блюдо поста

 

4c8daada4f02fb485820160328184509.jpg

Парное -ну вот такое название у тушеного картофеля.

Узнала об этом блюде от бабушек мужа, донских казачек, постоянно придерживающихся поста. Муж, хоть пост не соблюдает, очень любит эту картошку, и меня приучил к ней.

На 3-х литровую кастрюлю с толстым дном (я в такой плов, каши готовлю)

 5-6 средних  картофелин, 3 средние луковицы, 200г подсолнечного душистого (нерафинированного) масла, соль по вкусу.

 Порезать картофель кольцами или полукольцами по 4-5 мм, уложить рядами, каждый ряд присолить и залить водой. У меня получается 5-6 рядов. Сверху положить порезанный кольцами по 2-3 мм лук , т.е. лук получается выше воды. Вылить на лук масло. Оно закроет лук почти полностью. Желательно, чтобы сверху кастрюли оставалось сантиметра два пустого пространства.

0154fc653b4e41110120160328184737.jpg

 

e2209f2aeeb7c4a98b20160328184905.jpg

Доводим до кипения, пробуем на соль, плотно (очень плотно, чтобы пар не выходил) закрываем крышкой и тушим на самом медленном огне 2 часа. Если картошка очень сочная, то остается много жидкости. У меня осталось немного, и снизу картошка подрумянилась.

08acebc0ed318020b620160328190438.jpg

 Лук тушеный очень вкусный, когда накладываешь - все перемешивается, даже не поймешь, что это лук.

cef462b2b23f4b32f420160328190630.jpg

Мужу кажется, что парное  пахнет гусем. Внук сказал, что картошка тушеная с капустой. А мне просто нравится, кстати очень сытно получается.

 К парному обычно жарю соленую капусту с салом, совсем не постное блюда, но для мужа это вкус детства. Потому: обжариваю сало, вынимаю его. Жарю лук, потом в него кладу отжатую соленую капусту и жарю до готовности. В готовую высыпаю шкварки и перемешиваю. Называют это на Дону почему-то солянкой.

Хорошо бы сюда еще краковской колбаски добавить. Но муж не любит, а жарила только ему, потому вот так

dc78fbf488865b5f1220160328190732.jpg

d17ac389f60fe9db7b20160328190852.jpg

Вроде все просто, но как это все вкусно! Угощайтесь!

Картина дня

наверх