Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня хочу предложить еще одно диетическое блюдо - суфле из печени кролика. Нежное, сочное, для детишек, а также их родителей!
Поскольку суфле я готовила для ребенка, я укажу продукты, которые использовала, а вы уже сможете подкорректировать по своему вкусу.
Для приготовления суфле нам понадобится:
печень кролика -около 500 грамм (можно использовать любую печень)
отварное мясо кролика - 100 грамм
2 яйца
100 мл молока
2 ст.л. сухарей из белого хлеба, 2 ст.л. кукурузной муки и 1 ст. л. крохмала (вы можете использовать муку, крохмал, манную крупу - по своему усмотрению) - все без горки.
1 небольшая морковь
половинка красной луковицы (ялтинской). Вы можете использовать обычный репчатый лук.
лук порей (белая часть)
соль и немного орегано (вы можете использовать любые специи по вкусу).
Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать кубиком, порей у меня домашний мелкий, поэтому я его порезала колечками. Овощи я немного протушила в кастрюле с толстым дном (можно обжарить).
Из печени сделать фарш, добавить яйцо, молоко, сухари, муку, крохмал, соль, специи.
Еще я в фарш добавила немного отварного мяса кролика.
Выливаем наше тесто в смазанную форму (по консистенции тесто как на печеночные оладьи), у меня форма силиконовая, поэтому я ее не смазывала. И отправляем в духовку, разогретую до 180С, на 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем из духовки, аккуратно перекладываем на блюдо, и наслаждаемся!!!
Очень вкусно со сметаной.
Мы с сынишкой уже попробовали. 
Приятного аппетита!!!!!!!!!!
Свежие комментарии