"Сколько хозяек,столько и вкусов". Рецепт писать не буду,так как в граммах не знаю сколько. Да и каждый варит в кастрюлях разных размеров.
1. Поставила вариться бульон из свиной косточки с небольшим количеством мяса на ней, куриные косточки, оставшиеся от разделки курочки (из мяса приготовила плов). Туда же отправила готовиться 2 крупных картофелины. Оставила готовиться на 2 - 2,5 часа.
2. Пока готовится бульон, взяла 4 средние свеколки, порезала тонкой соломкой, добавила ст. ложку без верха сахара и чайную ложку уксуса 70% и поставила мариновать.
3. Капусту, средняя, больше чем четвертинка, тонко нашинковала. 3 штуки средних картофелин почистила и нарезала на четвертинки. Лук мелко порезала и отправила жариться.
4. Бульон закипел, добавила соль, лавровый лист и поставила на медленный огонь. В это же время поставила отвариваться два яйца вкрутую.
5. Лук обжарился, к нему добавила свеклу и оставила тушиться.
6. Бульон готов, вынимаю и разделываю косточки. Картошку толку и отправляю снова в бульон, она придаст густоту бульону. Разделанное мясо с косточек тоже отправляю в бульон для вкусноты.
7. Добавляю капусту, даю закипеть, добавляю картофель.Пока все это варится, к свекле добавляю чуток томатной пасты, бульона и оставляю еще потушиться.
8. Яйца уже сварились и охладились. Картошка с капустой проварились, добавляю тушеную свеклу и даю минут пять повариться.
9. Борщ готов! Яйца нарезаем соломкой или трем на крупной терке и добавляем в борщ.
10. Вуаля!!! Подаем борщ со сметанкой и бутербродами с сыром и чесноком.
Приятного аппетита!!!
Свежие комментарии