Гуакамоле

Очень «древний» рецепт соуса-салата. Делал много раз, но всё никак не мог сфотографировать. Сегодня вот его приготовил к шашлыкам, теперь вот и фото! Рекомендую, т. к. очень вкусно. Пропорции можно взять меньше, если будете готовить на небольшую компанию.

2 авокадо, 3 крупных помидора, 2 дольки чеснока, 3 ст.

ложки сметаны, сок лимона, соль, перец, зеленый лук.

Помидоры помыть, удалить место плодоножки и надрезать крестом с другой стороны. Затем  бланшировать в кипятке около минуты. Остудить в холодной воде. Вы увидите, как легко снимется кожица. Порезать мелкими кубиками.

Авокадо разрезать пополам и удалить косточки. Снять кожуру. Мякоть авокадо порезать на мелкие кусочки, положить чеснок, и взбить погружным блендером со сметаной и лимонным соком в пышную массу. Добавить специи, перемешать с помидорами и украсить луком или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:  http://www.vkusno-em.ru/