Мясное блюдо лагман - это традиционное национальное кушанье народов Китая, Узбекистана, Киргизии, Казахстана. Это смесь лапши, мяса и овощей. Это тушеное блюдо из перечисленных продуктов. Кроме того, существуют различные виды лагмана, например, из курицы, из говядины, из баранины. Соответственно в них можно добавлять и различные продукты. Но один его компонент всегда должен присутствовать – это длинная лапша.
Я в лагман не добавляю картошку,капусту и баклажаны.Итак, начнем:
500 гр свинины
2 луковицы
1 большая морковь
2 большие зеленые редьки
ст. ложка с верхом томатной пасты (в этот раз у меня был острый кетчуп с чесноком)
сушенный набор болгарских перцев (когда жили в Алматы, на рынке продавался соленый перец с джусаем, вот это вещь)
половинка острого красного перца
чеснок
специи: соль, красный острый перец, острая приправа для корейской моркови.
Лапша (у меня спагетти)
Мясо режем на очень мелкие кусочки и обжариваем с мелко порезанным луком. Добавляем острый перец пол-чайной ложечки.Редьку и морковь трем на терке для корейской моркови (я резала на тоненькие полоски руками, терка вышла из строя) и отправляем к мясу, туда же добавляем нарезанный мелко острый перец, чеснок слегка обжариваем и добавляем томатную пасту.
Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, засыпаем смесь перцев, приправу для моркови, соль по вкусу и варим минут 25-30.
Лапшу отвариваю отдельно.
Приятного всем аппетита!
Свежие комментарии